銀の芽*Eriの紅茶日記

銀の芽紅茶店店主の紅茶日記

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町屋カフェで紅茶とハーブの勉強会

2013/07/17 10:28 [Wed]
ダージリンの水出しアイスティー

先週の土曜日は、初めて伺う場所でのクラスでした。
所属する、ジャパン・ハーブソサエティ金沢支部の勉強会。
金沢市野町の善隣館という、
町屋を改築したレトロなコミュニティカフェをお借りしました。

産後なかなか顔を出せずにおりましたが、
今回は講師役!ということで、やっと少しお役に立てたかな?と
思っております。

ハーブにお詳しい方々を前に、私がハーブをかたるのは。。。(汗)
なので、紅茶の方のお話を軸に、
紅茶とハーブをアイスティーとして楽しむ方法のご紹介をさせて頂きました。

ウェルカムティーは、ダージリンの水出しアイスティーを。
我が家で育てている紅茶用品種の“べにふうき”を添えてみました。

ハーブと紅茶のアイスセパレートティー

この角度ですと分かりにくいですが、
3層のセパレートティー。
真横からですと、くっきりきれいに分かれているのが見えました。
下の2層にハーブを使っています。

銀の芽オリジナル アイスティー

チラシにもこのアレンジの写真を使ったので、
「これは絶対お願いね♪」と念を押されておりました(^^)

ころ・シュワ♪アイスティー。
アイデアをとてもお褒め頂き、嬉しさもUP!!
一生懸命考えて準備した甲斐がありました!

ハーブは色でも楽しむことができるので、
アイスティーのアレンジは楽しみが広がりますね。


こちらのクラス、一般の方の参加も可能ながら、
基本的には金沢支部の内輪の勉強会なので、
他の教室のようにしっかりお腹にたまるスイーツ類はなく、
合間につまんで頂くクッキーのみでしたが、
塩気とハーブのもの、シンプルなもの、
柑橘系のジャムが効いたものと、
ご用意したもののバランスが結果的にとてもよく、
喜んで頂けたので、何よりでした。



今週末は、文化センターのクラスが待っています。

なので、
この記事ではまだハーブの種類や紅茶については触れておりません。

文化センターも終了しましたら、
また改めてこちらでもご紹介させて頂こうと思っております。
どうぞお楽しみに!




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10月はチャイ教室☆参加者募集中です!

2012/09/22 20:28 [Sat]
b1209221.jpg

*** 10月の紅茶教室のご案内 ***

御経塚の「ラ・ナチュール」さんとのコラボ紅茶教室。
10月も、開催が決定しました!
すでに募集が始まっております。

詳細は、下記の通りです。

チャイ単独の講座は、私もはじめてになりますので、
私もどきどきワクワク楽しみです

皆様のご参加、お待ちいたしております!


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『ラ・ナチュール・スクール 紅茶教室 ~チャイ編~』

★10月16日(火)10:30~12:30 … あと2席

   インドでよく飲まれる煮出し式ミルクティー“チャイ”。
   現地で撮ってきた写真を見ていただきながら、解説いたします。
   また、チャイ用ミックススパイス(チャイマサラ)を
   お作りいただき、お持ち帰りいただく予定です。
   アツアツのチャイを飲みながら、ナチュールさんのスイーツを頂く
   ティータイムも、どうぞお楽しみに。

 定員 8名
 
 参加費 3500円(材料費、ケーキ代すべて込み)

 講師 銀の芽紅茶店 島田枝里

 場所 パティスリー ラ・ナチュール ⇒ ☆☆☆
    〒921-8801  石川県野々市市御経塚2丁目288

 お申し込み・お問い合わせ
 ラ・ナチュール 076-294-7088
 または、左のメールフォームより、当店へご連絡くださいませ。

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9月の紅茶教室、残席わずかに

2012/08/02 13:08 [Thu]
ミルクティー

9月の紅茶教室のご案内

以前の記事でも少し触れさせていただきました、
御経塚の「ラ・ナチュール」さんとのコラボ紅茶教室。

お陰様で予定の3回終了後も引き続き
教室をさせていただけることになりました!

今具体的に決まっていますのは、
9月開催のミルクティー講座です。

5月のときは、ありがたいことにすぐにお席が埋まり、
キャンセル待ちして下さる方もあったため、
もう一度ミルクティーの基礎講座をさせていただくことにしました。

お話の内容自体は変わりませんが、
合わせるスイーツが違いますので、
また新たな紅茶とスイーツのマリア―ジュを
お楽しみ頂けることと思います!

お席があとわずかになってきました。
お申し込みはお早めにどうぞ☆
お待ちいたしております!


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『お茶とスイーツのLOVEな関係 ~紅茶編~』

★極上ミルクティー  9月11日(火)10:30~12:30 … あと2
   ミルクティーに合う茶葉選び、牛乳選びと様々な淹れ方

 定員 8名
 
 参加費 3500円(材料費、ケーキ代すべて込み)

 講師 銀の芽紅茶店 島田枝里

 場所 パティスリー ラ・ナチュール ⇒ ☆☆☆
    〒921-8801  石川県野々市市御経塚2丁目288

 お申し込み・お問い合わせ
 ラ・ナチュール 076-294-7088
 または、左のメールフォームより、当店へご連絡くださいませ。

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参加者募集!!バラクラスペシャルセミナー!2回目のご案内

2012/07/12 15:48 [Thu]
アイスティー講座告知

バラクラスペシャルセミナーでの紅茶教室、
2回目をさせていただけることになりました。


今回は、夏にご要望の多いアイスティー講座。
お盆を過ぎると、まだまだ暑いとはいえ、
急に秋めいてくるので、
お盆前になんとか開催できることになり、私もほっ


私が担当の紅茶セミナーと
バラクライングリッシュガーデン
スクール認定マスターChie Muramotoさん
(なぜかチラシにはChieさんのプロフィールどころか名前すら
 載っていないところが不思議なのですが、
 モノスゴイ実力の持ち主ですよ)の
アフターガーデニングセミナーが一つになって、
第一部となっています。

第一部、第二部と、それぞれの参加でも、
通して両方の参加でもOKです。

皆さんのご予定に合わせてお申し込みくださいね。

【開催場所】石川県能美市徳久町84-2 北陸園芸ドゥルーガーデン本店
        TEL: 0761-51-4400

詳細は、↓下のチラシをご覧ください。

お申し込みは、私の方に頂いても結構です。
その際は、←左のフォームからお知らせください。

ドゥルーガーデン チラシ
 前回の講座の様子は、こちらからご覧になれます↓
  http://ginnome.blog34.fc2.com/blog-entry-763.html




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参加者募集中!「バラクラスペシャルセミナー」で紅茶教室

2012/05/16 23:55 [Wed]
ネパール ジュンチャバリ茶園 銀の芽紅茶店

ずいぶん前に、ちらりと予告だけさせて頂いていた
ガーデンショップさんとのコラボ教室。

すでに本店では募集をされていたそうですが、
私のところにもちらしが届きましたので、
こちらでも告知させていただきますね。

午前の部と午後の部があり、
午前、午後単発でも、一日通しての受講でもOK。
ご都合に合わせてご参加ください。

私の担当は、午前の紅茶セミナー。

その他は、ドゥルーガーデンのChie Muramotoさんが担当されます。

正確には、
Muramotoさんの講座に
私がゲスト講師的に参加させていただくわけで。。。
誠に光栄であります!

というのも、
Chie Muramotoさん。
あのケイ山田さんのバラクライングリッシュガーデン
スクール認定マスターで、
バラクラのガーデンショー他で数々の受賞歴・・・
という実力の持ち主でいらっしゃいます!

1日ゆっくり時間をかけて、
お茶を楽しみ、寄せ植えを作り・・・。
ぜいたくなひと時を過ごしてみませんか?



「バラクラスペシャルセミナー」

日時 : 5月27日(日)
     午前の部
     ★10:30~12:00 紅茶セミナー ←講師 銀の芽紅茶店 島田枝里
       (紅茶のおいしい淹れ方ほか初心者編)
     ★12:00~ ハーブティーセミナー&ハーブサンドウィッチバイキング

     午後の部
     ★14:00~ バラクラガーデニングスクール(寄せ植え)
       (ハーブORオリーブ)

参加費: 午前 … 3500円(受講費・材料費込み)
      午後 … 2100円(+材料費)

持ち物: 午前 … 筆記用具
      午後 … 移植ごて、ガーデングローブ

定員 : 16名

場所 : Draw:Garden(ドゥルーガーデン)株式会社 北陸園芸
     〒923-1235
     石川県能美市徳久町84番地

お問い合わせ、お申し込み
   : 北陸園芸 Tel.(0761)51-4400㈹
     http://hokurikuengei.com/
     銀の芽紅茶店 (←左のフォームよりどうぞ)



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ラ・ナチュールさんとのコラボ紅茶教室 残席状況

2012/03/19 13:57 [Mon]
桜のアイスティー

↑土曜日は、金沢中日文化センターの紅茶教室でした。
 その記事は、また後日UPいたしますね
 

今日は、
以前告知させていただきました、
御経塚の「ラ・ナチュール」さんとのコラボ紅茶教室。

『お茶とスイーツのLOVEな関係 ~紅茶編~』

今この記事をUPする時点で私の側で把握している、残り席数をご案内いたします。

★紅茶のHOW TO  4月26日(木)10:30~12:30 … 終了しました
   紅茶の基本とおすすめの淹れ方、食べ合わせの関係

★極上ミルクティー  5月15日(火)10:30~12:30 … 終了しました
   ミルクティーに合う茶葉選び、牛乳選びと様々な淹れ方

★キラリ*スッキリ アイスティー  6月28日(木)10:30~12:30 あと1席
   透明感あるアイスティーを淹れるためのコツとは?

 料金 各3500円(講習・試飲代+ケーキセット)
    毎回テーマに合った紅茶数種類の試飲と、
    ナチュールのスイーツをお出しいたします。

 定員 各回8名

 講師 銀の芽紅茶店 島田枝里

 場所 パティスリー ラ・ナチュール ⇒ ☆☆☆
    〒921-8801  石川県野々市市御経塚2丁目288

 お申し込み・お問い合わせ
 ラ・ナチュール 076-294-7088
 または、左のメールフォームより、当店へご連絡くださいませ。


5月以外はまだ余裕がありますので、
ご都合がよろしければ、ぜひご検討くださいませ♪

詳しくは、こちらの記事も参考に ⇒ ★★★



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【紅茶教室】お茶とスイーツのLOVEな関係 ~紅茶編~募集開始!

2012/02/20 11:56 [Mon]
紅茶教室 告知

「文化センターは予定が合わなくて。他のお教室はありませんか?」

と、時々お問い合わせを頂きます。

いろいろやってみたいことはありながらも、
ネットショップも満足に開店できていない状況で
(教室よりさらに細かく手間がかかるネットショップだからこそ、
  安易にオープンさせられないという事情もあるのですが。。。)
あまり手を広げるわけにもいかず。
(というより、二人の子どもを育てながら仕事しようとするのは
  思いのほか、私には高いハードルでして。
   体力・気力勝負の毎日であります。)

ですが、
「こんな企画ができたらいいですね!」
「先生とコラボ教室を、ぜひやりたいです!!」
なんて、涙が出そうなぐらい嬉しいお申し出を頂きますと、
「私もぜひ!!」と、行動したい病が一気に再発し(笑)
頂くお話が具体的であればあるほど、
実現する方向へ急進するのです。



出張教室を開催します。
今回は、紅茶とおいしいスイーツのコラボも実現!!

ルバーブのタルト

文化センターの教室ですと、
どうしてもお菓子屋さんがオープンしていない時間帯なので、
生ケーキ類をお出しすることが難しいのですが、
今回は、会場がお菓子屋さんのカフェなので、
そこは問題なくクリアです♪ウレシイ。

3回企画ですが、
それぞれ単発でのお申し込みが可。
ご都合の合うとき、お気軽にお越しいただければ幸いです。

皆様のご参加、お待ちしております!

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お茶とスイーツのLOVEな関係 ~紅茶編~

 紅茶のHOW TO  4月26日(木)10:30~12:30   … 終了しました
   紅茶の基本とおすすめの淹れ方、食べ合わせの関係

 極上ミルクティー  5月15日(火)10:30~12:30   … 終了しました
   ミルクティーに合う茶葉選び、牛乳選びと様々な淹れ方

 キラリ*スッキリ アイスティー  6月28日(木)10:30~12:30   … あと1席
   透明感あるアイスティーを淹れるためのコツとは?

 料金 各3500円(講習・試飲代+ケーキセット)
    毎回テーマに合った紅茶数種類の試飲と、
    ナチュールのスイーツをお出しいたします。

 定員 各回8名

 講師 銀の芽紅茶店 島田枝里

 場所 パティスリー ラ・ナチュール ⇒ ☆☆☆
    〒921-8801  石川県野々市市御経塚2丁目288

 お申し込み・お問い合わせ
  ラ・ナチュール 076-294-7088
  または、左のメールフォームより、当店へご連絡くださいませ。

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ラ・ナチュールさんのカフェにて

ちなみに、紅茶編・・・ということは、
他の飲み物シリーズも開催しています。

今現在はコーヒー教室の参加者を募集されていますので、
ご興味のある方は、
ラ・ナチュールさんのサイトかブログでご確認くださいね。




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今日は打ち合わせ。気分↑

2012/02/08 22:24 [Wed]
ラ・ナチュールさんのカフェにて

今日は打ち合わせがありました☆

前向きな話ができたときって、うう~ん♪とっても気分が上がります!

単発の教室をしませんか?と、お声をかけていただきました。

詳細が決まりましたら、
こちらでもお知らせしますね。



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出張で紅茶を淹れに

2011/12/06 21:15 [Tue]
クリスマスティー

ご無沙汰しております。
一段と冬らしく、今日も寒いですね。


今日はお仕事日記です!


この前の日曜日。

以前イベントでお世話になった、キッチンの専門店ハートハウスさん。

 そのときの記事⇒★★★

今回は、毎年行っているという感謝祭のお手伝いを依頼され、
第一部の詩の朗読会に続く
後半のティータイムを担当させて頂きました。

今回は午後1回のみだったので、私一人で伺いましたが、
一度に30人以上の方の紅茶を準備し、
おかわりもたくさんしていただいて。

お湯が間に合わずにあわてる場面がありつつも、
「おいしい」「珍しい紅茶をありがとうございます」との
嬉しいお言葉をたくさん頂戴し、
こちらこそ、感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございました。


さすがに写真のことはすっかり忘れてしまい、
今日の1枚は、全て終了したあと
iPhoneで撮ってみたもの。

(そう、、、
 今頃・・・ですが、やっとスマホデビューいたしました。

 が、操作がまだよく分かりません 汗)


耐熱ガラスのティーポットの中に、
オレンジとクローブ、ノンカフェイン紅茶を入れ
キャンドルのウォーマーで温めて作ったクリスマスティー。

お子様もいらっしゃるとのことで、
ちょうど時期ですし、お出ししたところ大好評でした。

このほかは、ストレート用にダージリン、
ミルクティー用にアッサムをご用意し、
たくさん飲んでいただきました~☆



PS
 この頃時間があまり取れなかったために、
 メールやお問い合わせのお返事が大幅に遅れております。
 少しずつお返事をいたしますので、
 お待ちの方は、恐れ入りますがもう少々お待ち下さいますよう
 お願いいたします。申し訳ありません。




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出張紅茶教室 女性会の皆さんと

2011/10/26 14:39 [Wed]
出張紅茶教室 銀の芽紅茶店

きのうから急に寒くなりましたね。
途端にのどの調子がおかしいので、気をつけなくてはなりません。


さて、この前の日曜日、無事出張紅茶教室を行うことができました。

場所は、能美市泉台町コミュニティーセンター。
女性会の方からお声をかけていただき、実現した教室です。

天気が悪く、時おり強い雨の降る中でしたが、
17名の皆様にご参加いただきました。

テーマは、過去の教室の様子をこのブログでご覧になった
担当役員さんらのリクエストにより、
「紅茶とチョコレートのマリア―ジュ」に。


チョコレートチャイをウェルカムティーに、
ダージリン、セイロン・ウバ、アッサムの3種類の紅茶と、
カカオ分の違う4種類のチョコレートのテイスティング。
どういう組み合わせが合うのか、合わないのか?皆さん真剣になる場面です。

そして、最後のティータイムは、
加賀の紅茶と、我が家の近所のケーキ屋さん「蘭す」さんのケーキとの
マリア―ジュをお楽しみ頂きました♪


紅茶とチョコのマリア―ジュ

紅茶とチョコのテイスティングの様子は、
写真に撮るのをすっかり忘れてしまいましたので、ありませんが、
テイスティング用チョコは、今回も、いつもお世話になっている
サンニコラさんにお願いしました。
“タブレット”と呼ばれる商品になります。

それぞれにおいしいのです☆
そして、特徴も良く分かるので、
こういうときに非常に便利使わせてもらっています。


蘭すさんのケーキは、今回無理を言って、
店頭販売用のものの半分のサイズで作って頂きました。
すでに、チョコレートチャイとチョコレートを味わった後なので、
通常サイズだと重たいと思って、頼んでみましたら、
快く受けてくださいました。(ありがとうございました!)
チョコとミルク、アーモンドのクリームのマリア―ジュ、
さらに紅茶とのマリア―ジュ・・・♪


そして、今回のクッキーは、
私が偶然近所のJAの直売所(!)で売られているのを見つけたご縁で、
「コハナカフェ」さんのものを使わせていただきました。

チョコチップクッキーに、
なんと、カカオニブという、チョコの原料
(カカオ豆をローストして粉砕したもの。香ばしくて歯ごたえがよい)も
使われているという、今回のテーマにぴったりのお菓子。
こちらも、皆さん珍しいね~とおっしゃっていました。


とにかく温かく迎えていただき、また皆さんとても会話がはずみ、
「おいしいわね」とあちこちから。
本当にありがたい気持ちになりました。


今回も、ナプキンの手作りの飾りなど、
ちょっとしたことにも喜んでいただけて。。。


主人の大きな車の、荷台、後ろの座席、足元、助手席。。。
運転席以外は全て埋まってしまった!という大荷物でしたが、
準備の大変さも、全て吹き飛んでしまいました。


また、教室全般を通して、洗い物などをスムーズにして
くださった役員の皆さんにも、とても感謝しております。


やっぱり紅茶はいいですね♪
皆さんと皆さんとつなぐ茶縁。今回もまた、一つ輪が広がりました。




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プロフィール

銀の芽*Eri

Author:銀の芽*Eri
紅茶を飲んでほっと一息♪銀の芽紅茶店店主がつづる仕事の合間のひとときと、日々の覚書き。
2007年9月26日に長女を、ちょうど3年後の2010年9月26日に長男を出産!こんなこともあるのです。ドタバタの毎日ながら、紅茶のある心豊かな時間を大切にしたいと思うアラフォーです。

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