チョコミントのアイスミルクティーで、スイートにリラックス？

それとも


ハイビスカス＆ローズヒップにミントの風味をプラスして、
ナチュラルリラックス？

２つとも、今日の紅茶教室でウェルカムドリンクとしてお出ししたものです。
お好きな方を選んでいただき、お作りしました。

どちらも、間にミントシロップが挟まっているのですが、
これは、竹屋さんの畑で採れたものを使って作りました。
レシピは、以前講演をお聞きしたベニシア・スタンリー・スミスさんのものを参考に。
ハイビスカスシロップは、オリジナルで。


今日のテーマはアイスティーでした。
茶葉選びのコツ、入れ方。
実習も全員に参加していただきながらの2時間でした。

上のオレンジのセパレートティーは、生徒さん作。
全員見事に層を作ることができ、みなさん写真もたくさん撮りましたね〜。
私も一緒に楽しんでおりました
（というわけで、今日は写真、多いです　笑）

ナプキンリングに葉っぱを使ったり、クッキーもあえて素朴なものにしたり。
竹屋さんと相談しながら、竹屋さんらしいナチュラルさを意識した教室作り。


文化センターとカフェ。
それぞれ同じテーマでも、一部同じ茶器を使っていても、感じる空気感は違います。
でも、どちらも紅茶のある風景。くつろぎのひとときです。




今日も読んでくださって、ありがとう

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喫茶竹屋での“ゆるりら　季節の紅茶教室”、3回目が終わりました。

　喫茶竹屋
　　　http://cafetakeya.blog26.fc2.com/

蒸し暑いときに恐縮でしたが、ミルクティーをテーマに取り上げ、
茶葉や牛乳選び、入れ方のポイントや、アレンジほか、
インドでのチャイの飲み方などもご紹介しました。

写真は、このためにレシピを考えてお出ししたチャイのアレンジ。
竹屋の橋本さんから「おうちカフェ風で♪」とリクエストをいただいていたので
竹屋さんでの教室らしい、和の食材を組み合わせて考えました。
好評だったようで、一安心です。ほっ。

次回はアイスティーなので、涼んでいただけるかと。
またよろしくお願いいたします！


ところで。このあと、今回の講座を振り返りつつ、
お店のカウンターにて、手作り苺ジャムトーストをいただきました。



見てください！この厚み。
パンは、「寺町大丸堂」という、知る人ぞ知る、
隠れ家的・・・どころか、
実際本当に分かりにくーーいところにあるパン屋さんのもの。



口に入れた瞬間からおいしい、素朴なのに味わい深いパンでした。
主流の、しっとりふわふわ系とは全く趣きが違うこだわりパン。
おすすめメニューだけあります。感激しながら食べました。


今日も読んでくださって、ありがとう

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喫茶竹屋での「ゆるりら　季節の紅茶教室」。
無事、2回目が終わりました♪

産地別の旬の紅茶、7種類をテイスティング。
違いを知って、お好みを見つけて。
まったりゆったりとした紅茶の時間になりました。



母のブルガリア土産、バラのジャムを使った
アレンジティーをウェルカムドリンクとして。
これは、文化センターやサンニコラでもご披露し、とても好評だったもの

とてもたくさん花びらが入っている、贅沢なジャムなんですよ〜



1819年の今日、5月24日は、ビクトリア女王の誕生日！
それにちなんで、お菓子は、彼女の名前が付いているビクトリアンサンドイッチ。
丸いスポンジを２枚焼き、間にジャムを挟んだ素朴なもの。
でも、おいしいのです
イチゴジャムも、竹屋さんお手製。畑で育てたイチゴをジャムにしたもの。

生徒さんがお一人1ポットずつ入れられたお好みの紅茶と一緒に
召し上がっていただきました。

素朴だけれど温かみがある。
竹屋さんでは、そんな紅茶の時間を深めていけたらなと思います。

皆さん、次回6月も、よろしくお願いしますね！

：：追記：：
　　　竹屋さんのブログで、ステキに撮ってくださった写真と一緒に紹介されています！
　　　こちらもご覧下さいね。hashimotoさん、ありがとう！
　　　http://cafetakeya.blog26.fc2.com/blog-entry-90.html
　　　

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ご出席の皆さん、今日は長時間、お疲れ様でした。
そして、ありがとうございました！！

竹屋さんでの紅茶教室は、今日が初回でした。
定員より1名多い、9名もの皆さんが集まってくださり、
（うち、お二人は男性です！
　　　女性とは違う視点で、教室を盛り上げてくださればと思います。）
世界三大銘茶をテーマに、紅茶の奥深い世界へ一歩を踏み出されました。

予定より時間がかかってしまって、本当に申し訳なかったのですが、
帰り際、皆さんに
「楽しかったです♪」「おいしかったです、来月、またよろしくお願いします！」
とお声をかけていただいたときは、ほっとしたと同時に、
ありがたい気持ちでいっぱいになりました

また次回も楽しんでいただけるようにがんばりますね
（あ、次回こそ、ちゃんと風邪を治しておきますので。。。）

文化センターのクラスで気付いたことを、こちらで実践してみたり、
逆に、こちらで気付いたことを、次の文化センターで生かしてみたり。
雰囲気の違う二つの教室から学ぶことを、
うまくそれぞれの教室で生かしたいと思います

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