チビちゃんがミルクを飲んでぐっすり寝てくれている間に投稿！(^^)
きのうは日中、ずっとグズリちゃんだったので、今日がとても楽に感じます。ふ〜。
（たくさん抱っこして、今日は腕が筋肉痛。。。苦笑）

毎日新しい成長が見られて、「きゃぁ〜うぅ☆」とか、「あぁうぅぅ」とか、
ニコニコ笑顔でお話してくれることが多くなり、
こっちもすっかり嬉しくて舞い上がってしまいます♪

ところで、
なかなか外に出にくいため、日常の買物は
スーパーの宅配サービスを利用しています。

これが思いのほか便利で、大助かり！

この辺りだと、私の知る限りでは生協と東京ストアが宅配をしています。

私の場合は、前から時々立ち寄っていた東京ストアを選択。
カタログと毎週のお買い得品リストから商品を選んで、
電話かインターネットで注文。
朝９時（電話なら１０時）までに頼めば、
その日の午後に配達というスピーディーさが◎。

初回に、留守の際の置き場所の確認だけでなく、
「赤ちゃんがいるなら、呼び鈴はならさずに置いていこうか？」とか
細かく配慮してくださったのも、嬉しく感じました。

これから雪の季節だし、当分お世話になりそうです。



↑ミルクティー用におすすめしたい低温殺菌牛乳。
　　　これを扱っているのも、東京ストアを選んだ理由の一つだったりします。
　　　　　〜いつぞやの薄暗いティータイム（笑）のときの様子から〜

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続いては「飯尾醸造」さんです。

こちらもガイドブックに小さく小さく載っていたお店。
“ちょっと夕飯までには時間があるし、寄ってみるか・・・”ということで、
探しながら行ってみると・・・

車道沿いの外観がこちら↓


到着したときはシャッターが閉まっていて、静まりかえっていました。
またもや、本当にここ？今日は休み？？
そう思って、実はもう少しで帰ってしまうところでした。

でもせっかくここまで来たし、車から降りるだけ降りてみよう。。。
ということになり、建物に近づいて初めて、表玄関への案内図が
貼られていることに気付きます。
で、それに従って家と家の間の細い砂利道を進んでみました。
（この段階でも、まだ半信半疑　笑）

すると！



あら〜！！こんなに風格のあるお店が出現！！

実はこちら、どっちの料理ショーの常連で、
漫画「美味しんぼ」にも登場する有名なお酢屋さんだったのです！

ガイドブックには一言も触れられておらず気付かなかったばかりか、
このお店が登場する『美味しんぼ　66巻』は「究極の紅茶」が掲載されており、
我が家の本棚にももちろん並んでいるのです。
なのに、全然気付かなかった私ってば・・・(- -;
（ちなみに、究極の紅茶に登場するダージリンはキャッスルトン茶園のもの。
　　当店でも好評販売中です！・・・って、あ、宣伝してしまった　笑）

地方発送を待つたくさんの荷物を横目に見ながら中に入り、
通されたのは何と事務室！？
しかも、カウンターでお酢を全種類を試飲させていただくことに！


これが、どれも角がなくて見事な風味なのです！
お酢が苦手で「オレはちょっと。。。」と逃げ腰だった主人も、
大半がOKで、気に入ったものを何種類か購入することになりました。

梱包してもらっている間を利用して、ご主人が工場案内をしてくださることに。
（展開はまるで美味しんぼ！）
「うちは何でもお見せしますから。写真もどうぞ。」とのこと。
本当に自信がある証ですよね。


発酵途中のタンクを見せてくださいました。
酢酸菌膜がびっしり！もわっと温かく、甘酸っぱいにおいがします。


今も現役の古い道具。
しぼるのも人の力で行うので、微妙な加減ができるそうです。








無農薬米を育てるところから関わり、
もとになるお酒造りに1ヵ月半、発酵に3ヵ月半、熟成に8ヶ月。
手間ひまかけて大事にお酢が作られていく様子がよくわかりました。

お酢の、ご主人の、従業員の皆さんのファンになってしまった私。
たくさん買いこんだお酢がなくなったら、取り寄せたいと思っています。
お店の歴史やこだわりは、HPで見ることができますよ〜。

飯尾醸造

面白いこといっぱいの宮津の旅でした。

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引き続き、インド話から脱線中。



速弁にはじまった今回の旅行ですが（笑）
本来の目的だった天橋立、とてもきれいに見ることができましたよ！
一度見てみたいと言っていた主人も、大いに満足した模様。
いいリフレッシュになったみたいです。

そんなこんなで？景色や食事も非常によかったのですが、
今回の旅行でおもいがけず面白かったことがあります。
それは、古い町ならではでしょうか、伝統ある老舗が、
まるで民家とみまごうばかりにひっそりと佇んでいて、
コツコツこだわりのものを作っていたこと。

まずはお醤油屋さん。


天橋立の混雑が信じられないほど静かな通り。
ガイドブックに載っているにも関わらず、看板すらありません。
本当にここ？
中をのぞくと・・・


あ、よかった。お店のようです。



創業300年以上のお醤油屋さん「ふくろや醤油」。
奥には蔵が続きます。

人の良さそうなご主人が応対してくださいました。
奥さんは東京の人で、冬、上の格子窓から雪が吹き込んで中に積る
こともある環境に、信じられない！とこぼしていたこともあるとか（笑）
そんなエピソードまでにこやかに語ってくださる、ほのぼのとした方でした。

仕込みを2度繰り返す方法で作られるお醤油で、
キリッと濃いお味。

お土産用に200mlの小瓶を数本購入しました。



レトロな店内に響く振り子時計の音・・・
宮津駅よりも早く付けられた、この辺りでは最初の時計なんだそうですよ。
歴史を感じますね。

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もう10月ですね。
今朝は小雨模様。急に涼しくなったので、長袖をしっかき着込み、
キャンブリックティー（はちみつ入りミルクティー）を飲みながら、これを書いています。

10月になると、いつも来年のカレンダーや手帳を探し始めます。
あまり考えたくないのに、そうしていると、「今年もあと3ヶ月か・・・」と
自分を追い込むような台詞が頭をよぎってしまってよくありません(>_<)
“いえ、まだ3ヶ月！”そう思って、気分よく過ごしたいものです！

ちょっと気が早いか？と思いつつも、
先週金曜日、すぐ近くに住んでいる主人の会社の先輩が
夕食を食べに来てくださった際に、豆乳鍋をしました。

まず初めに豆乳だけを土鍋に入れてゆっくり温め、湯葉を楽しんだあと、
だしを加えてお鍋にします。
まろやかな味で、おいしいんですよね。

初めて食べたそうで喜んでくださいました！（よかった〜(^^)）
実はその方、今週末にご結婚の予定なのです。
これからは、奥さんのおいしい手料理が毎日食べられるようになりますね♪
おめでとうございます！お幸せに。



豆乳鍋用にと買ってきた、とっぺ屋さんの豆乳。
友人に教えてもらって知ったお店なのですが、
我が家からは少し遠いため、ついでがあったときに立ち寄るぐらい。
でも、この近所では口コミで噂が広まっていると聞きました。

おからが出ない製法だそうで、大豆が全て入っているため、
市販の豆乳よりずっと濃厚。
ストレートに大豆の味がして、甘みがあってクリーミー。
ここのお豆腐も独特で、舌に軽くまとわりつくような食感なのです。

間口の狭いとても小さなお店で、毎日前を通っているのに見逃していて
「知らなかった！」という人がいるほど（笑）
でも、はまっている人は毎日買いに来るんだとか。
元気なお母さんが応対してくれます。

とっぺ屋本舗金沢店

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先日のお花の教室にて。基本のフラワーアレンジメントのレッスン後、
ティータイムに、先生がどなたかから頂いたという和菓子が登場！

砂糖をまとった求肥の中は・・・



なんと巨峰でした！さわやかで意外なおいしさにビックリ。

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お久しぶりです！お盆休み、皆さんいかがお過ごしでしたか？
私は、自分と主人、それぞれの実家に行き、お墓参りをしたり
遊びに出かけたり。とても平穏な休日でした。

ただ、食いしん坊の私は、行く先々で食べ過ぎてしまい、
どうもウェスト周りが重たくて・・・。
紅茶は肥満予防に向く飲み物なんですが、それをはるかに上回る勢いなため、
減量とは程遠い状態です。。。イケマセンネ。

数年ぶりに会った叔母夫婦との食事は“ひつまぶし”。
帰省したときの私の定番！この為に帰省すると言っても過言ではないほど！？の大好物。
今回は、まず話に夢中、かつ、もちろん食べる方にも夢中になってしまい、
そのときの写真はすっかり撮り忘れました(- -;

代わりといってはなんですが、おばさんからのお土産、
母の大好物、大口屋の三喜羅（さんきら）をご紹介しましょう！


子どもの頃は、正直あまり良さが分からなかったけれど、
大人になってから食べた方がおいしさが分かりますね〜！
もっちりした食感の生麩とさらっとした餡がとてもおいしかったです♪
（おばさん、ありがとう！）

サンキライの葉の風味とわずかな塩味もいいアクセント。
通販もできるようなので、いつか機会があれば利用してみたいです。

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季節のものを頂くって、どうしてこんなに嬉しいものなんでしょうか。
特に今回は、久しぶりに会うお友達の家へお呼ばれしたから、より一層・・・ですね。

金沢市別所は筍の産地。
田舎暮らしがしたいと別所に移り住んで3年のYさんご夫妻宅にお邪魔して、
その日の朝に採れたたけのこを料理してもらい、お昼をご馳走になってきました♪

↓Y子さんちからすぐの竹の子屋さんで買って来てくれた、朝掘りたけのこ〜！
　　　　大きくてビックリ。新鮮なのでアク抜き不要！！


↓おまけに付いてきた小竹の子（かわいい。）
　　　　こちらはホイル焼きになりました♪
　　　　　　　皮を剥きむき。お手伝い。


↓Y子さんの手料理、いっただっきま〜す！！
　　　　これまで食べていた筍にはない、スーーッとする若い香りがして、
　　　　　　　鮮度がいいとやっぱり違うなぁと実感。
　　　　　　　　　　風味を生かしたお料理で、どれも本当においしかったです♪
　　　　　　　　　　　　　ごはんはおかわりまでしてしまいました。。。


その後は、台湾のウーロン茶、Y子さん定番のセイロン　ディンブラでお茶タイム。
幼稚園帰りのYちゃん（ご主人以外、みんな下のイニシャルが“Y”なのです。笑）にも会えて、
嬉しかったな。




お腹いっぱい大満足♪Yさん、本当にありがとうございました！
今度は我が家へも遊びに来てください。
おいしい紅茶を用意してお待ちしていますね☆

これだけ筍づくしの昼食だったのだけれど、
今回仕事で参加できなかった主人との約束で、夜も筍料理（笑）


こちらを調理いたしました。
昼とは違う趣きに…と作った中華風炊き込みご飯がヒット♪
また作ろうと思います。

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先ほど夜間配達で、いつも使っているお醤油が届きました♪
地元金沢・大野のお醤油屋さんの“ひしほ”です。
今月から値上がりするとのことで、先月末に駆け込みのまとめ買いをしたのが届いたのでした。



毎日使う調味料をいいものに変えるというのは、
私にとっては非常にぜいたくなことに思え、
初めて買うときにはちょっと悩んだりもしたんですよね（苦笑）

でも、毎日使うものだからこそいいものでなくては！と、思い切って
使ってからというもの、今度はもとに戻れなくなってしまって（笑）、以来愛用しています。

金沢のお醤油は甘いものが多いんですが、
これは程よいコクですっきり切れがよく、ちょっぴりフルーティーなのです☆
ここのごまドレッシングも、欠かさずいつも冷蔵庫に入っている我が家の定番品。

直接実店舗に行くと何種類か味見できるので、比べてみると特徴がわかって面白いですよ。
醤油ソフトも有名です。

【ヤマト味噌醤油】ホームページ

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近所のスーパーに売っている牛乳。
多分、珍しいですよね？
以前紅茶教室で使ったら、「こんなのがあるんだ！！」と大いに受けました。
決して受けを狙ったわけではなかったのですが（笑）



たまたまいつもの低温殺菌牛乳が手に入らなかったので、
その代わりに使ったことがあるのです。

75度で15分の殺菌方法とは、こちらも珍しい。
色々調べてみると、高温保持殺菌法というそうです。
特徴も、低温殺菌と超高温殺菌牛乳の中間という感じでしょうか、
ほどほどのコクがあります。

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