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Author:銀の芽＊Ｅｒｉ
紅茶を飲んでほっと一息♪銀の芽紅茶店店主がつづる仕事の合間のひとときと、日々の覚書き。
07年9月に長女を出産。娘にメロメロになりつつ、仕事の時間もほしい！目下、いかに自分の時間を捻出するか、日々奮闘中です。
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今日は、金沢中日文化センターの紅茶教室でした☆
まだまだ蒸し暑い中、ご出席くださった皆さん、ありがとうございました！
今回はお休みの方が多く、出席人数が少なかったので、
こういうときなら数が足りる！と、
いつも使う文化センターのノリタケのカップ＆ソーサーではなく、
自前のものをお持ちしました。
この前のウェッジウッド展でも展示されていた、
スージークーパーデザインの現代もの。
将来紅茶の仕事をしようとは考えてもいなかったころ、
好きで毎月一つずつ買い揃えていった、思い出の食器です。
ウェッジウッド展の記事はこちらhttp://ginnome.blog34.fc2.com/blog-date-20080816.html
そんな夏休みの思い出話をしつつ、ウェルカムアレンジティー作り。
今回のためにレシピを練り直した
「ラム酒が香るアイスロイヤルミルクティー」を作っていただきましたよ
メインテーマは、紅茶と水の関係。
なぜイギリスでミルクティーが好まれるのかが見えてきます。
フレーバードティーでも、興味深い結果が出ましたね！
最後にお出ししたのは、小橋町のラ・パレットさんの新作デザート。
ラ・パレットhttp://www.k-lapalette.com/
下はライチのムース、上がダージリンのジュレ。
間にはなんとミルクチョコのクリームが！
馴染むの？？と思う素材が、食べ進むと一つになって、
“おいしぃ〜♪”との声が上がり、一安心
９月からは、紅茶の歴史のお話になります。
紅茶片手に、じっくりゆっくりお付き合いくださいませ〜。
今日も読んでくださって、ありがとう
テーマ:紅茶、日本茶、中国茶、、ハーブティー - ジャンル:グルメ
紅茶教室をさせていただいている喫茶竹屋さんで、
前回の教室でご紹介したアレンジティーを応用した、
竹屋さんらしい季節のアイスティーが登場しています。
教室のあと、店主の橋本さんがすぐにミントシロップを手作り。
チョコシロップを黒蜜に変えたり、紅茶の入れ方を工夫したりしてアレンジ。
ほんのり上品な甘さの、さっぱりアイスティーになっています！
こうやって、お伝えしたことをすぐに形にしてくださるなんて、
うれしいじゃ〜ありませんか！
これを飲んだお客様が、紅茶ってこんなこともできるんだ！と知って、
紅茶が好きになるきっかけになれば。
こんな嬉しいことはないですよね
津幡のギャラリーカフェ「風の色」さんでも、
オーナーとお嬢さんが考えられたオリジナルのメニューが登場するなど、こちらでも、
お伝えした内容を応用して、お店に生かしていただいています。
広がる紅茶の輪。嬉しいな〜。
喫茶竹屋http://cafetakeya.blog26.fc2.com/
風の色http://www2.spacelan.ne.jp/~kamebi/
今日も読んでくださって、ありがとう テーマ:☆北陸（富山・石川・福井）の情報☆ - ジャンル:地域情報