銀の芽*Eriの紅茶日記

銀の芽紅茶店店主の紅茶日記

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おいしさのための紅茶道具選び Part1 掲載中!

2013/10/27 19:31 [Sun]
イングリッシュ・ティーポット

中日新聞プラス「達人に訊け!」。

今回は、紅茶を淹れる際の道具選びについてご説明しています。

前回の紅茶の淹れ方と合わせて、どうぞご覧くださいませ。

○喫茶店でよく見る、ステキな縦長のガラス器具。
 あれは本来紅茶用ではなく・・・

○ティーキャディースプーンにシェル型が多いのは?

など、
おすすめの器具の形状や素材、小物の豆知識などを掲載しています。

★島田枝里の“おいしい紅茶のある暮らし”
 ~“おいしさのための、紅茶道具の選び方 Part1” → ♪♪♪

どうぞご覧くださいませ(^o^)/c□




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ハロウィン・ティーパーティー、あと若干名募集いたします!

2013/10/23 21:00 [Wed]
ハロウィンティーパーティー

(内容を一部変更して、再掲載しております)

きのうのナチュールスクール紅茶教室から。

今回のためにレシピを考えたハロウィンティー、
ハロウィンが盛んなアメリカを意識して、
サンドウィッチの一部をミニバーガーにしたりと、
他にもあれこれ遊んでおります(^^)


只今、2回目の参加者を募集中です!

31日(木)午前10時30分~12時30分、参加費は4000円となっております。

参加ご希望の方は、お気軽に、
左のフォームよりお知らせくださいませ。
締め切りは、明日24日(木)となっております。


皆様のご参加、お待ちいたしております!



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10月の「ナチュール・スクール 紅茶教室」のご案内

¦≪テーマ “ハロウィン・ティーパーティー”≫

¦ハロウィンらしいしつらえで
¦秋のカジュアル・ティーパーティーを楽しみましょう!
¦ティーパーティーのマナーや
¦おすすめの紅茶などもご紹介します。
¦(仮装、OKです ^^)

 ★10月22日(火)10:30~12:30 … 満席
  10月31日(木)10:30~12:30 … 受け付け終了しました

 ★定員 8名
 
 ★参加費 4000円(材料費、ケーキ代すべて込み)

 ★講師 銀の芽紅茶店 島田枝里

 ★場所 パティスリー ラ・ナチュール ⇒ ☆☆☆
    〒921-8801  石川県野々市市御経塚2丁目288

 *開催日の4日前より、キャンセル料3000円が発生いたします。
  (当日のキャンセルは、全額ご負担願います。)
  キャンセルの際は、お早めにお知らせくださいませ。

 *最少開催人数に達しない場合は、休講となることがあります。
  あらかじめ、ご了承くださいませ。


 ★お申し込み・お問い合わせ
  ラ・ナチュール 076-294-7088
  または、左のメールフォームより、当店へご連絡くださいませ。

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イギリスづくし ヴィクトリア・サンドウィッチを焼く

2013/10/20 10:41 [Sun]
ヴィクトリア・サンドウィッチ

この頃はご報告が遅れっぱなしでしたので、
今回は、さっそく(^^)

きのうの金沢中日文化センター紅茶教室の様子です。

ティータイムのお菓子を焼きましょうということで、
生徒さんからリクエストのあったイギリス菓子
ヴィクトリア・サンドウィッチを焼きました。


きのうの記事で、
背の低い丸型をイギリスから取り寄せてあって、
それを使うとお話しましたが、
実際に使って焼いた様子が上の写真になります。

サンドウィッチの名の由来は、
2枚焼いたスポンジでジャムを挟むことから来ているため、
本来はこのように、
薄いサンドウィッチティンと呼ばれる型で2枚焼くものだそう。


今では色々なアレンジがあるので、
一般的な型で分厚く焼いて、2枚に切る方法、
パウンド型やリング型など、
定番の丸以外の型で焼くレシピも紹介されていますが、
今回は、一番オーソドックスなタイプとなっています。


全員で交代で混ぜたりして、わいわい賑やかに作業が進み。

試食の時は、皆さん“おいし~”と言ってくださり、
私も嬉しさ満開のひと時でした☆
もちろん、ミルクティーとの相性も最高です♪

教室では時間の都合もあり、
すぐに試食となりましたが、
しばらく置くと、ジャムの水分を生地が吸って
密着度?が増し、カットしやすくなります。

ぜひお家でも作ってみてくださいね。


紅茶は、こちらもイギリスからお取り寄せしてあった
日本未発売の王室関連のものを。

英国王室関連の紅茶

一つは、ロイヤルベビー誕生記念の紅茶。
もう一つは、エリザベス女王戴冠60周年記念のオフィシャル紅茶です。
(去年は即位60年、今年は戴冠60年。)

お茶請けは、チャールズ皇太子が創設したオーガニックブランド
ダッチーオリジナルのショートブレッドで、
イギリスづくしの回となりました。


次回は、こちらもリクエストのあった
「アフリカの紅茶」の飲み比べと、季節のアレンジティーです。

どうぞお楽しみに。



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今日のクラスは、この型を使います(^^)

2013/10/19 05:51 [Sat]
サンドウィッチティン

おはようございます(^^)


今日は、金沢中日文化センター紅茶教室の日。

↑上の写真の型を使って、お菓子を焼きますよ♪

一見普通の型ですが、
一般的なものより背が低く、
とはいえ、どこにでもありそうなものの、
この高さ(低さ?)のものは日本で見かけない為、
しばらく前に、イギリスから取り寄せてあったのです。


皆様にも使っていただける日が来て、ちょっぴり嬉しい私です。


では、後ほどお目にかかりましょう(^^)/

参加予定の皆様、どうぞよろしくお願いいたします。



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今シーズン最初のお茶の花

2013/10/17 12:30 [Thu]
お茶の花 べにふうき

我が家の玄関先のお茶の木は、紅茶用品種のべにふうき。

今朝、子どもたちを送り出してふと見たら、
一輪だけ、下向きに小さな花を咲かせていました。

今シーズン最初のお茶の花です(^^)



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セイロンティーと、ルビーロマンのコンフィチュール

2013/10/16 10:45 [Wed]
ルビーロマンのコンフィチュール

先月の文化センター紅茶教室のご報告、まだでしたね(汗)。

早くも今週末、次の教室が迫っておりますので、
その前にと、急いでUPいたします。


9月のテーマは、「スリランカの紅茶」でした。

地形的な特徴から来る産地の個性、
コーヒー産地からスタートして、一転紅茶の産地へと
変遷した歴史、
そして、代表的な紅茶の飲み比べ。。。といった内容でした。

それぞれに、色、味、香り、全てが違い、
皆様興味深く楽しまれていました。



実は今回、石川県の方なら、
必ず本題以上に盛り上がるであろうアイテムをご用意しておりました

それが、↓下のコンフィチュールです。
(トップの写真は、この瓶の中身を出したものです。)

ルビーロマンのコンフィチュール

石川県生まれのブランドぶどう、ルビーロマン。
粒がとても大きく、甘みが強いのが特徴。
シーズン初出荷のものにはプレミア級のお値段が付き、
値段が落ち着いたシーズン半ばでも、
ひと房7000円ぐらいするものです!

それを、贅沢にもコンフィチュールに仕立てたもので、
限定20個(×3種類)のうちの一つ。

こちらを運よく手に入れることができましたので、
シンプルに、何も付けないバゲットと一緒にお召し上がりいただき、
紅茶教室ですので(ここを忘れてはなりません。)
セイロンティー各種と相性を確認いたしました。

ルビーロマンのコンフィチュールとセイロンティーのテイスティング

残してももったいないので、た~っぷりお召し上がりいただきましたよ(^^)
なんともいえない贅沢なひと時でした

(今回ばかりは事前の試食ができなかったので、私も一緒に頂きました。
甘いのだけれど、熟成香があって、
 大人な味わいのコンフィチュールでした♪)


手作りティーマット

*おまけ画像*
  今回テイスティングしていただく際に、
  お一人ずつマットをご用意しました。
  市販のスタンプを組み合わせて、お一人お一人違う柄に。
  いつも手作り感満載のクラスですが(汗)
  そんなところがいいと言って頂きました。ありがとうございますm(u u)m
  肩肘張らずに、一緒に紅茶の世界を楽しみましょうね(^^)


次回、10月19日は、
ティータイムのお菓子を作ります。
念のため、エプロンをご用意ください。
お目にかかれるのを、楽しみにしております!


☆ありがとうございます!

  教室の様子を、ブログに書いて下さいました。
    ⇒ 花々のかをり
    ⇒ pineのあしおと


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中日新聞プラス、紅茶の淹れ方の基本をUP!

2013/10/13 17:42 [Sun]
茶葉の計量

中日新聞プラス「達人に訊け!」。

今回は、銀の芽紅茶店がおすすめする
紅茶の淹れ方のご紹介です。

★島田枝里の“おいしい紅茶のある暮らし”
 ~“最後の一滴までおいしく♪紅茶の淹れ方の基本” → ♪♪♪

どうぞご覧くださいませ(^o^)/c□



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プロフィール

銀の芽*Eri

Author:銀の芽*Eri
紅茶を飲んでほっと一息♪銀の芽紅茶店店主がつづる仕事の合間のひとときと、日々の覚書き。
2007年9月26日に長女を、ちょうど3年後の2010年9月26日に長男を出産!こんなこともあるのです。ドタバタの毎日ながら、紅茶のある心豊かな時間を大切にしたいと思うアラフォーです。

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