銀の芽*Eriの紅茶日記

銀の芽紅茶店店主の紅茶日記

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紅茶をお届け その2 ~喫茶竹屋

2010/06/12 17:47 [Sat]
銀の芽紅茶店 喫茶竹屋

きのうは、喫茶竹屋さんに紅茶をお届け。

店頭販売用の ノンカフェイン紅茶・アールグレイと、喫茶用の紅茶各種

アイスティーのレクチャーを改めて!とのリクエストで、
よりおいしくお出しできるように、
竹屋さんで使うグラスの大きさも考えて
ちょうどいい味わいになる分量を探って。

教室でもレシピをお伝えしていますが、
お店でお出しする場合、使うグラスの大きさが変われば、

入る氷の量が違ってくるし、

お湯の量も変わるし、

そうなると茶葉の量が変わってくるし、


ということで、私の持参する教室用グラスとは違うため、
改めてレシピ作りをするような作業になりました。

二人で、味と香りなどをチェックして、
いいね!おいしいね!!と納得の分量を考えました。

あとは橋本さんの腕にかかってますから~!
練習してね~(^^)/ と、笑顔でプレッシャー(爆)

という訳で、この夏はこれまで以上にアイスティーに力を入れてくださる様子

私も、とても楽しみです(^▽^)


喫茶竹屋
 http://cafetakeya.blog26.fc2.com/


今日も紅茶片手に、くつろぎのひと時を・・・
 いつも読んでくださって、ありがとうございます!

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銀の芽*Eri

Author:銀の芽*Eri
紅茶を飲んでほっと一息♪銀の芽紅茶店店主がつづる仕事の合間のひとときと、日々の覚書き。
2007年9月26日に長女を、ちょうど3年後の2010年9月26日に長男を出産!こんなこともあるのです。ドタバタの毎日ながら、紅茶のある心豊かな時間を大切にしたいと思うアラフォーです。

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