銀の芽*Eriの紅茶日記

銀の芽紅茶店店主の紅茶日記

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文化センター紅茶教室は、ハイティーに倣って

2012/11/19 15:20 [Mon]
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先週の土曜日に開催した、
文化センター紅茶教室の様子です。
いつもと雰囲気が違い、
軽いお食事のスタイルとなりました。

というのも、生徒さんからのリクエストがあり、
今回は、“ハイティー”がテーマだったからです。


ハイティーとは、そもそも
イギリス北部の労働者階級の人たちの夕食のこと。
今ではその習慣を残す家庭は大変少なく、
また、同じイギリスでも、地域や階級が違えば、
そもそもそんな習慣は知らないという人までいるほどで、
私にとっては、少々難しいお題が出された格好でした。


ですが、基本的には
イギリス北部の労働者階級の人たちの夕食をイメージして、
パンやチーズ、お魚のマリネサラダやハム、
パウンドケーキなどをご用意し、
紅茶もそれに合わせてお出しすることに。

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ウェルカムティーは、
(ハイティーとは関係なく ^^;)
寒くなってきましたので、
体を温め、風邪を予防するのにもおすすめの
カモミール紅茶をお飲み頂きながら
↑上に書いたような、ハイティーとはというお話を。

ロンドンのホテルで頂くような
フォーマルなハイティーもあれば、
シンガポールのハイティーなど
アフタヌーンティーに近いものなどもありますので、
そんなご説明もいたしました。


その後、全員でお料理を盛り付けて。

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パンは、“自家製酵母で作る無添加のパン”まなびぃさんの
豆乳バンズとブリオッシュ。

ハムは、アバンセさんの自家製ハムです♪


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チーズやお食事に合わせて、紅茶も3種類ご用意。たっぷりお飲み頂きました。
おいしい!との声をたくさん頂き、本当にほっといたしました

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こちらは、お取り寄せしたブランデーケーキ
とかくキンキン来る(笑)ブランデーケーキもありますが、
こちらのは別格。(だと私は思います!)
紅茶との相性も格別で、とても好評でした


次回は、12月ということで、
クリスマスティーを作ろうと思っています。
また楽しい時間をご一緒しましょう~。



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今日も紅茶片手に、くつろぎのひと時を・・・
 Have a nice cup of tea!

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プロフィール

銀の芽*Eri

Author:銀の芽*Eri
紅茶を飲んでほっと一息♪銀の芽紅茶店店主がつづる仕事の合間のひとときと、日々の覚書き。
2007年9月26日に長女を、ちょうど3年後の2010年9月26日に長男を出産!こんなこともあるのです。ドタバタの毎日ながら、紅茶のある心豊かな時間を大切にしたいと思うアラフォーです。

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